E como eu tenho a felicidade de ter a melhor mãe do mundo, não podia deixar de lhe preparar um almoço à maneira no dia da mãe ;).
A receita escolhida foi a de "Lascas de bacalhau em puré de ervilhas e crosta de broa", do site da Vaqueiro.
Posso assegurar-vos que ficou uma delicia :)!
Ingredientes (com umas pequenas alterações que fiz):
- 1 cebola normal e uma roxa
- Azeite
- 800gr de ervilhas congeladas (fiz o dobro, porque achei que ia ser pouco puré)
- 2 lombos grandes de bacalhau demolhado
- 1 folha de louro
- 50gr de bacon em cubinhos
- 200gr de miolo de broa (também fiz mais, porque é daquelas coisas que não perde pela quantidade)
- 50gr de azeitonas verdes, descaroçadas, com pimento de recheio;
- 200ml de natas
- Pimenta preta, de moinho
Modo de preparação:
