Bolo de limão, mel e pepitas de chocolate

Fiz mais um bolo!

À semelhança do outro (caso não tenham reparado), não cresceu :(.
O estranho é que eu faço como as receitas dizem e nada... pré-aqueço o forno, só abro a porta praí depois de 1h e nada.... não crescem.

Neste até usei farinha com fermento e..... fermento! Está aqui um mistério....

Pelo menos ficam saborosos :).

(nota: Eu usei mais ingredientes (de forma proporcional), porque era para mais pessoas :).

Ingredientes:

100 g de manteiga culinária

150 g de açúcar

100 g de mel

1 iogurte natural (usei de limão)

1 limão

5 ovos

200 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

·         Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Deite a manteiga numa tigela, junte 100gr. açúcar e bata com a batedeira até obter um creme. Em seguida, adicione o mel e misture bem. O iogurte, a raspa e o sumo de limão deverão ser os ingredientes seguintes, envolvendo tudo muito bem.Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata até obter um creme.
Paralelamente, parta os ovos, deite as claras noutra taça (para fazer claras em castelo) e vá adicionando as gemas à massa. Bata com a batedeira até a mistura estar fofa.
Em seguida, bata as claras. Quando estiverem em espuma junte-lhes os restantes 50gr. de açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
 Envolva as claras delicadamente na massa e se preferir, misture pepitas de chocolate (ideia minha - não faz parte da receita).
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e papel vegetal.  Leve a cozer no forno e faça o teste o palito.

(a receita base é da Vaqueiro)