Hoje deixo-vos com uma receita de bolo de cenoura e recheio de chocolate que ficou simplesmente maravilhosa :).
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1 chávena de açúcar;
- 4 cenouras grandes picadas;
- meia chávena de óleo;
- 4 ovos inteiros.
Modo de preparação:
- Numa taça misture os ovos inteiros com o óleo;
- Depois junte o picado de cenoura (Há quem use a cenoura ralada em vez de picada, mas pessoalmente considero que o bolo fica mais homogéneo com ela picada);
- Depois de envolver esses 3 ingredientes muito bem, acrescente a farinha e o açúcar e bata um pouco mais. Se a massa lhe parecer demasiado consistente junte um pouquinho de leite “a olho”;
- Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e coloque-a no forno previamente aquecido durante 1h, a 180º graus.
Mais tarde, quando o bolo já tiver saído do forno
e tenha arrefecido prepare o recheio de chocolate.
Para recheio:
- 1 tablet de chocolate pantagruel;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 3 a 4 colheres de sopa de leite.
- Leve tudo ao lume e vá mexendo sempre de forma a criar um creme espesso;
- Depois, abra o bolo a meio e coloque o preparado de chocolate.
No dia seguinte.... com o bolo já aberto :).
