Bacalhau "espiritual"

Chamei-lhe bacalhau "espiritual" entre aspas, porque é uma versão desta receita, ou seja, tem algumas variações.

É um prato extremamente simples, que se faz em muito pouco tempo e que não sai nada caro, apesar de meter o bacalhau ao barulho :).

Foi o prato que fiz para o almoço de aniversário em minha casa.

Ingredientes (as quantidades que vou indicar foram para 7 pessoas, mas é facilmente transponível para menos):

• 1 cebola grande
• 4 embalagens de bacalhau demolhado e já desfiado
• 2 embalagens de batata palha (embalagem pequena, marca continente)
• 3 cenouras grandes descascadas e raladas
• 3 pacotes pequenos de molho bechamel

Modo de Preparação:


1º Fase

1. Num tacho grande, cubra o fundo de azeite e rodelas de cebola
2. Coloque o bacalhau (previamente descongelado) a refogar um pouco nesse preparado
3. Quando o bacalhau estiver a meio da cozedura junte a cenoura ralada
4. Quando a cenoura já estiver a meio da cozedura junte a batata palha
5. Envolva tudo muito bem e deixe cozinha um pouco mais.

2ª fase

1. Numa travessa de ir ao forno, espalhe uma camada do preparado
2. Por cima dessa camada espalhe molho bechamel
3. Coloque a segunda e ultima camada de preparado
4. Cubra com molho bechamel
5. Leve a assadeira ao forno e só retire quando já estiver "louro" por cima (180º - cerca de 20min).