Panquecas

E depois de mais um look, uma receita :).

Este sábado de manhã, enquanto eu tentava escrever algumas coisas "inteligentes" :P para a tese de doutoramento, o meu marido surpreendeu-me com um pequeno almoço tardio: Panquecas!

Nunca tínhamos feito panquecas em casa, mas ele viu a receita e achou que era fácil. Além disso, tínhamos todos os ingredientes necessários, porque são mais ao menos básicos.

Depois basta comer a panquecas com coisas que nos agradem ao paladar..... frutas, mel, nozes, requeijão, chocolate.... enfim :).

Estavam uma delicia e a receita foi retirada do site da Vaqueiro :)

Ingredientes:

• 120 gr. de farinha
• 20 gr. de maizena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 60 gr. de açúcar
• Sal
• Raspa de casca de ½ limão
• 2 ovos
• ± 1dl de leite
• 30gr de vaqueiro líquida (ou manteiga)

 

Modo de preparação:

1. Numa tigela coloque a farinha misturada com a maizena, o fermento, o açúcar e também uma pitada de sal;
2. Em seguida adicione a raspa da casca do limão;
3. Abra um buraco ao meio do preparado e deite aí os ovos, o leite e a Vaqueiro Líquida (ou manteiga derretida);
4. Mexa bem o preparado com uma vara de arames até obter uma massa homogénea;
5. Deixe repousar a massa durante 15 a 20 minutos;
6. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida (ou manteiga) numa frigideira anti-aderente e leve a aquecer.
7. Em seguida, deite uma concha pequena de massa na frigideira. Numa frigideira de tamanho normal deverá dar para duas panquecas de cada vez.
8. Quando a base estiver dourada, volte as panquecas ao contrário e deixe-as alourar do outro lado também.

Comemos 5 panquecas cada um... acho que vou ficar uma pequena lontra!