Salame de chocolate e manteiga de amendoim

Hoje trago-vos o verdadeiro pecado :). O meu marido fez um salame de chocolate para o Natal e, com uns extras que não são muito típicos da receita normal, fez uma verdadeira delícia.

Aliás, para este nome ser mesmo real, deveria ser: Salame de chocolate com manteiga de amendoim, sultanas e amendoim ;)!

Ingredientes:

Bolo de cenoura com recheio de chocolate

Hoje deixo-vos com uma receita de bolo de cenoura e recheio de chocolate que ficou simplesmente maravilhosa :).

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha com fermento;
• 1 chávena de açúcar;
• 4 cenouras grandes picadas;
• meia chávena de óleo;
• 4 ovos inteiros.

Modo de preparação:

1. Numa taça misture os ovos inteiros com o óleo;
2. Depois junte o picado de cenoura (Há quem use a cenoura ralada em vez de picada, mas pessoalmente considero que o bolo fica mais homogéneo com ela picada);
3. Depois de envolver esses 3 ingredientes muito bem, acrescente a farinha e o açúcar e bata um pouco mais. Se a massa lhe parecer demasiado consistente junte um pouquinho de leite “a olho”;
4. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e coloque-a no forno previamente aquecido durante 1h, a 180º graus.

Mais tarde, quando o bolo já tiver saído do forno e tenha arrefecido prepare o recheio de chocolate.

Para recheio:

• 1 tablet de chocolate pantagruel;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 a 4 colheres de sopa de leite.

1. Leve tudo ao lume e vá mexendo sempre de forma a criar um creme espesso;
2. Depois, abra o bolo a meio e coloque o preparado de chocolate.

No dia seguinte.... com o bolo já aberto :).

Bolachas de banana e chocolate!

Lembram-se dos scones do passado domingo? Pois bem.... este domingo fiz bolachas de banana e chocolate :). Estou a ficar prendada que só visto :P!

Ficaram maravilhosas.... o sabor a banana nota-se bastante e as pepitas de chocolate, enquanto as bolachas estão quentes, até derretem... ;).

Ah.... e sim, eu e o meu marido deixamos apenas 3 ou 4 bolachas no tabuleiro inteiro, pelo que devo estar a caminhar a passos largos para um aumento significativo dos meus.... ossos!

A receita é a Vaqueiro e está disponível aqui.

Os ingredientes principais..... chocolate preto e banana:

 

 Agora prontas a irem ao forno.....

Bolo de limão, mel e pepitas de chocolate

Fiz mais um bolo!

À semelhança do outro (caso não tenham reparado), não cresceu :(.
O estranho é que eu faço como as receitas dizem e nada... pré-aqueço o forno, só abro a porta praí depois de 1h e nada.... não crescem.

Neste até usei farinha com fermento e..... fermento! Está aqui um mistério....

Pelo menos ficam saborosos :).

(nota: Eu usei mais ingredientes (de forma proporcional), porque era para mais pessoas :).

Ingredientes:

100 g de manteiga culinária

150 g de açúcar

100 g de mel

1 iogurte natural (usei de limão)

1 limão

5 ovos

200 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

·         Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Deite a manteiga numa tigela, junte 100gr. açúcar e bata com a batedeira até obter um creme. Em seguida, adicione o mel e misture bem. O iogurte, a raspa e o sumo de limão deverão ser os ingredientes seguintes, envolvendo tudo muito bem.Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata até obter um creme.
Paralelamente, parta os ovos, deite as claras noutra taça (para fazer claras em castelo) e vá adicionando as gemas à massa. Bata com a batedeira até a mistura estar fofa.
Em seguida, bata as claras. Quando estiverem em espuma junte-lhes os restantes 50gr. de açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
 Envolva as claras delicadamente na massa e se preferir, misture pepitas de chocolate (ideia minha - não faz parte da receita).
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e papel vegetal.  Leve a cozer no forno e faça o teste o palito.

(a receita base é da Vaqueiro)

Bolo de cenoura com nozes e tamaras

Ontem foi um dia especial e, por esse motivo, teve direito a bolinho :).

Segui a receita "Bolo de cenoura com nozes e tâmaras" que vi no blogue Ananás e Hortelã, da querida Ginja :).

Segui a receita à risca (tirando a parte da nós moscada que é das especiarias que mais detesto em todo o mundo :P) e só inventei um bocadinho na cobertura, uma vez que coloquei açúcar em pó, salpicos de chocolate e algumas tâmaras que sobraram do recheio partidas aos pedacinhos.

Tenho de admitir que o sabor estava muito bom!

Podem ver a receita aqui, no blogue Ananás e Hortelã que, aliás, recomendo vivamente :). É um blogue cheio de coisas boas e de fotografias culinárias do mais giro que há :).

 

Ingredientes:

5 ovos inteiros

300 gr de cenoura ralada
200 gr de açúcar amarelo
250 gr de farinha com fermento
75 gr de manteiga

125 ml de iogurte natural

1/2 colher de chá de canela
1 pitada de cravinho
80 gr. de nozes
150 gr. de tâmaras

Preparação:

Pré-aqueça o forno para 180º.

Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Em seguida, junte cada um dos ovos de forma individual e misture bem. Adicione o iogurte natural e a cenoura ralada, envolvendo muito bem todo este preparado.

Por fim, junte a farinha, as especiarias, as nozes e as tâmaras. Tenha atenção que as nozes e as tâmaras deverão estar previamente envoltas em farinha.

Envolva bem toda esta massa e leve ao forno numa forma redonda (forma untada com manteiga e papel vegetal).

 

Tripas de chocolate de Aveiro

E como o prometido é devido, aqui fica uma foto das tripas de chocolate de Aveiro :). É uma massa muito grossa e super saborosa, com chocolate no meio e polvilhada com canela :).