Natas

Há uns dias atrás o meu marido voltou a aventurar-se na docaria e fez natas!! :)

Ficaram com um aspeto um pouco tosco, mas o sabor era delicioso :D.

 

Ingredientes:

• 1 dl. de água;
• 300 gr. de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 5 dl. de leite;
• 1 casca de limão;
• 7 gemas;
• 2 ovos inteiros;
• Massa folhada fresca (podem optar por fazê-la, mas nós compramos já feita)

Modo de Preparação:

1. Coloca-se o leite a ferver juntamente com uma casca de limão. Retira-se um pouco do leite e desfaz-se a farinha;
2. Batem-se as gemas e os ovos inteiros sem fazer espuma. 
3. Em seguida, adiciona-se o leite fervido (mexendo bem para não cozinhar os ovos) e o leite com a farinha dissolvida (retira-se antes a casca de limão);
4. Dentro de um tacho coloca-se o açúcar e a água e leva-se a ferver até obter o ponto pérola. Depois, adiciona-se ao preparado anterior e mexe-se;
5. Coloca-se o preparado em formas já com massa folhada, não enchendo demasiado (se o recheio entornar na cozedura este não irá ficar cozinhado mas sim crú);
6. Por fim, vão ao forno quente ( 250ºC ) durante cerca de 25 minutos. 
7. Devem desenformar-se logo à saída do forno.

PS: A receita original foi vista aqui.