17/06/15

Beringelas em camadas

 Hoje deixo-vos com uma receita vegetariana de beringelas em camadas. Espero que gostem ;)!
 Ingredientes para o molho de tomate:
  • Azeite;
  • Tomates frescos;
  • Mangericão;
  • Alho picado;
  • Sal e pimenta.
Restantes ingredientes:
  • Beringelas
  • Queijo ralado
  • Queijo mozarela fresco


Modo de preparação:


1) Prepare o molho de tomate. A receita é a do Jamie Oliver e podem ver aqui;
2) Convém que o molho coza durante algum tempo, para que reduza bastante e ganhe alguma espessura.   
3) Enquanto o molho cozinha, corte as beringelas em fatias fininhas e coloque-as no forno para assarem um pouco. A travessa onde vão ao forno convém ter um pouco de gordura, ou então papel vegetal, para que elas não colem ao fundo;
4) Quando estiverem ligeiramente assadas retire-as do forno e aguarde que o molho fique no ponto;
5) Quando o molho estiver pronto, pode começar a preparar as camadas, intercalando: 

  • Fatia de beringela
  • Molho de tomate
  • Queijo ralado
  • Fatias de queijo mozarela fresco
  • Uma pitada de oregãos

7) Faça isto as vezes que considerar necessárias para que faça uma porção de refeição.



Et voilá! :)




13 comentários:

  1. Vou experimentar mas com courgette ;)

    ResponderEliminar
  2. Hum, que óptimo aspecto:) Dá mesmo vontade de provar, parabéns, parece delicioso.
    Beijinho

    http://blogmacaecanela.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Nunca experimentei, mas tem ótimo aspeto :)

    ResponderEliminar
  4. Posso mudar-me para Tua Casa Cê!? :)

    Que maravilha....

    MR<3
    Blog Saga da Emigração

    ResponderEliminar
  5. É tão bom. Eu também costumo fazer. Fica sempre bem:)
    As fotos ficaram top.
    A Bá vai ser boa boca ;)
    Fazes bem em comer variado, depois a tua pimpolha vai gostar de tudo. O Lucas come de tudo, é o único puto que eu conheço que gosta de quinoa, sementes de chia e leite de arroz, e adora tomate cherry, cenoura crua e favas cruas. É um prato vê-lo comer ;)
    Beijinhos
    https://instagram.com/annabelle_madeira/

    ResponderEliminar
  6. Nham! Que aspeto delicioso!
    Cris

    ResponderEliminar
  7. Que aspeto fantástico!! Devem ter ficado deliciosas... ;) E as fotos estão bem giras :)
    R de Rita

    ResponderEliminar
  8. Que maravilha, ficou com um óptimo aspecto e eu adoro.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Como pode?!? Sempre linda e sorridente, com os melhores looks possiveis, com a gravidez continuaram os looks impecaveis, doutoramentos e coisas assim, decoracao e projectos fa¢a voce mesmo espectaculares e ainda estes dotes culinarios!! Como pode?!? Qual o segredo?!? Partilha connosco please!! Ah! E continua sp assim!! Um dia qd for grd quero ser assim!!! Bjinho e partilha o segredo, sim?! :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ahahah…. Não há nenhum segredo, mas uma coisa que ajuda bastante é a divisão de tarefas em casa. O meu marido nunca esperou que eu fosse uma escrava do lar e, por isso, sempre partilhamos as tarefas tanto na cozinha (ele ainda cozinha melhor que eu), como na limpeza da casa :). A única coisa que nos facilitou a vida é o facto de, desde o último mês, e como já me sinto mais cansada, termos uma senhora que nos assegura a limpeza da casa. Isso dá-nos mais tempo livre ao fim de semana e, por consequência, mais qualidade de vida.

      Admito que, durante muito tempo, tive de ter uma gestão muito controlada do meu tempo, pelo que era frequente ver-me às 8h30 da manhã, de um domingo, à espera que o continente abrisse para fazer as compras da semana, por exemplo. Só acordando bem cedo e aproveitando o meu tempo ao máximo é que conseguia fazer tudo, mas desde que o doutoramento acabou que a minha vida melhorou imenso e tenho tempo para fazer outras coisas como os projetos DIY.

      De resto faço a vida como sempre fiz. Tenho a sorte de, até agora, ter tido uma gravidez tranquila que não me condiciona tremendamente a rotina.

      E não, não há vidas perfeitas :). Na cozinha, por exemplo, só fotógrafo os pratos que poderão ter mais algum interesse, porque no resto dos dias também cozinhamos de forma simples e rápida como qualquer família normal :).

      beijinhos ;)!

      Eliminar
  10. Qual é a temperatura do forno para cozinhar as beringelas?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Acho que as colocamos a 180º :).

      Eliminar
  11. Ai que aspeto tãoooo bom! Vou experimentar!´
    Beijocas

    ResponderEliminar

Thank your for your comments :)!!!