O menu foi risotto de cogumelos para o prato principal e mousse de chocolate com crocante de amêndoa para a sobremesa :).
No entanto, hoje vou inverter um pouco as coisas e vou falar da sobremesa primeiro. O Risotto fica para depois.
A mousse de chocolate por si só, foi inspirada na mousse de chocolate do Manuel Luís Goucha, mas como fiz umas ligeiras alterações, deixarei aqui a lista de ingredientes que utilizei.
Mousse de chocolate (para 4/5 pessoas pessoas)
Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate de leite de avelã e 150gr de chocolate negro (pantagruel);
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 5 ovos
- raspa da casca de l limão grande
- 1,5 dl de natas
Modo de Preparação:
- Partir o chocolate em pedaços pequenos e derretê-lo em banho maria, juntamente com a manteiga;
- Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo;
- Bater as natas, que deverão estar bem frias;
- Misturar as gemas com a raspa do limão e juntar esse preparado ao chocolate derretido;
- Depois a esse preparado, junto as claras batidas;
- Por fim, junte as natas e leve ao frigorífico.
Crocante de amêndoa:
O crocante de amêndoa foi inspirado aqui :), embora tenha feito a olho:
Ingredientes:
- 200 gr. de amêndoa
- açúcar a olho
- uma colher de chá de manteiga
Modo de Preparação:
- Colocar num tacho as amêndoas laminadas o açúcar e a manteiga;
- Mexer sempre até caramelizar;
- Verter sobre papel vegetal e colocar num local fresco para arrefecer;
- Quando estiver frio e duro, partir em pedaços ou passar ligeiramente numa trituradora;
Composição geral:
Colocar o crocante de amêndoa no fundo de uma taça e verter a mousse por cima.
Para dar um gostinho ainda mais especial, fiz um molho de morangos (cozinhei os morangos numa água doce e depois triturei) que usei como "topping" juntamente com um morango mergulhado :).
Para dar um gostinho ainda mais especial, fiz um molho de morangos (cozinhei os morangos numa água doce e depois triturei) que usei como "topping" juntamente com um morango mergulhado :).
O meus pais até lamberam os dedos ;)! A vocês o que vos parece? :)
parece delicioso :o
ResponderEliminarBeijinhos*
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Delicioso!!
ResponderEliminarwww.prontaevestida.com
Tão bom aspecto! *.*
ResponderEliminarDeve ser delicioso, vou ter de experimentar mais uma das tuas receitas!
ResponderEliminarBjinhu*
Ai que bom aspeto!!!
ResponderEliminarbeijinhos
http://modaeleganciaestilo.blogspot.pt/
Ui....em cima dos meus 8km de corrida ia tão bem agora esta mousse ;)
ResponderEliminarGostei da ideia do crocante de amêndoa, vou experimentar.
A mim parece-me mega delicioso. Ficou mesmo com bom aspecto. Nham, nham ;)
ResponderEliminarBjos
Parece-me muitooo bom :)
ResponderEliminarWomens's Stuff
Tem tudo um excelente aspecto. Engraçado que mousse de chocolate é uma das sobremesas preferidas do meu pai, isto se for caseira.
ResponderEliminarA experimentar, sem dúvida :)
Olha também fiz uma mousse de chocolate para o meu pai, que adora! Mas a minha foi simples mesmo... adorei a tua sugestão :)
ResponderEliminarQue aspecto delicioso!
ResponderEliminarUi tenho que comer esta mousse!!! :)
ResponderEliminarE não é que também publiquei o jantarzinho que fiz ontem... ;)
R de Rita
Juro que não abrir este post para ver a mousse...
ResponderEliminarAi que maldade =P Opa e logo eu que adoro mousse de chocolate, para a proxima experimento por uns morangos, gostei da ideia =)
ResponderEliminarRita
esse crocante de amêndoa tem cá um ar tão guloso, só coisas boas.
ResponderEliminarbeijinhos
aiii o que tu me foste mostrar :O que deliciaaaaa e ainda nem provei :P
ResponderEliminarEsse mouse, oh my god! Fiquei a babar-me! lol
ResponderEliminarTic-Tac Living
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Tem óptimo aspecto! Devia estar óptima!
ResponderEliminarHás de experimentar colocar uma colherzinha de café na mousse ;) é um truque em minha casa. Corta um pouco o efeito doce da mousse e fica maravilhoso ;)
Beijinho
Espelho da Isabel
Aiiii que tem tão bom aspecto, estou tentadinha a experimentar. Beijinho
ResponderEliminarYummy!!
ResponderEliminarhttp://thelusofrenchie.blogspot.pt
Parece-me muito bem. Estou ansiosa pela receita do risotto :p
ResponderEliminarhttp://mykindofjoy.blogspot.pt/
Oi cê, só a foto do colar eu tb não compraria, agora olhando os looks sim, e falo mais se eu não fosse preguiçosa conseguiria fazer este colar, pois estas flores de acrilico eu ja fiz.
ResponderEliminarbjs
Gélia
Estou de dieta... Não gostei nada de ver estas coisas por aqui... Ficas avisada... ah ah ah
ResponderEliminarQue aspecto delicioso!! Esta sei eu bem quem vai amar... eu! ;)
ResponderEliminarxoxo
http://estilohedonico.blogspot.pt/