Foi a receita ideal para um dia de semana, em que já se chega tarde a casa e não há muito tempo para receitas elaboradas. Como a sobremesa já deu algum trabalho, a prato principal tinha de ser mais eficaz.
Ficou a cabo do meu marido que, graças a Deus, gosta de cozinhar :)!
Ingredientes (4/5 pessoas):
- Cogumelos frescos de 3 variedades diferentes (3 embalagens de 250 gr. - 1embalagem de cogumelos portobello + 1 emb. de cog. Pleurothus + 1 emb. de cog. guilho);
- Arroz para risotto;
- Queijo parmesão (para raspar na hora);
- Caldo de legumes;
- Manteiga;
- Vinho branco;
- Pimenta moída e sal.
Para menos pessoas basta apenas reduzir à quantidade de cogumelos e de arroz.
Modo de Preparação:
- Colocar uma panela grande com azeite no fundo e adicionar todos os cogumelos para cozinhar. Juntar um pouco de vinho branco também;
- Numa panela à parte, juntar 1,5l de água quente com 3 cubos de caldo de legumes (manter sempre esta panela em lume brando);
- Quando os cogumelos já estiverem praticamente cozinhados, junte o arroz (mais ao menos uma tigela, mas esta quantidade fazemos sempre a olho);
- A partir daqui vá adicionando a água com o caldo em quantidades pequenas, mas de forma a manter sempre o arroz molhado e solto.
- Quando o arroz já estiver "al dente", junte parmesão raspado na hora a gosto e uma noz de manteiga.
- Envolva tudo e está pronto a servir.
No empratamento, raspe um pouco mais de queijo parmesão por cima :)
Atualização: O separador "Receitas" passou a estar disponível nos menus
que se encontram no topo do blogue
Está com óptimo aspecto ;)
ResponderEliminarbeijinhos
viagemdoceviagem.blogspot.com
ai que fome!! xD
ResponderEliminarParece delicioso !!
ResponderEliminarhttp://www.pashionality.com
Que aspecto divinal :)
ResponderEliminarBeijinho
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Não sou apreciadora de cogumelos nem de queijo, mas tem um ótimo aspeto :)
ResponderEliminarQuerida Cê, adoro risotto de cogumelos, e o vosso ficou com um aspecto óptimo! :)
ResponderEliminarUm beijinho e bom fim de semana.
Adoro risotto de cogumelos e risottos em geral. Yummy! O teu está com um aspeto fantástico. Bj!
ResponderEliminarhttp://thelusofrenchie.blogspot.pt
Adoro risotto, e este devia estar óptimo.
ResponderEliminarObrigada pelos links, mas sim, no que toca a roupa, gosto de poder tocar antes de comprar, mas dou-te o meu email para me poderes enviar mais dicas ;)
Hum...que bom aspecto. Vou experimentar fazer!!!
ResponderEliminarbeijinhos,
http://modaeleganciaestilo.blogspot.pt/
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Tem ótima cara!
ResponderEliminarwww.prontaevestida.com
que aspeto ótimo *.*
ResponderEliminarBeijinhos*
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Adoro risotto, é mesmo um dos meus pratos favoritos!
ResponderEliminarhttp://thatsthe-way.blogspot.pt/
Já se comia :) Parece muito bom!
ResponderEliminarBeijinho
Que aspectoooo. Nunca comprei arroz dessa marca. Amo cogumeloss
ResponderEliminarO meu marido vai adorar esta receita!;)
ResponderEliminarxoxo
http://estilohedonico.blogspot.pt/